Продукти:
1 голяма глава броколи
2 големи домата
100 гр. гъби
2 глави лук
8 суп.л. зехтин
3 суп.л. оцет
2 суп.л. вода
1 ч.л. лимонов сок
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.л. сушена мащерка
1 скилидка чесън
½ ч.л. семена от целина
щипка сушен босилек
щипка риган
щипка розмарин
смлян черен пипер
щипка настъргана кора от лимон
щипка кориандър
1/4 ч.л. червен пипер
1/4 ч.л. горчица на прах
Приготвяне:
Броколите се измиват, разделят се на розички и се сваряват на пара за около 5-6 минути, след което се охлаждат и към тях се добавят нарязаните на едро домати и нарязаните на филийки гъби и лук. Добавя се дресинга, получен от смесването на зехтина, оцета, водата, лимоновия сок, захарта, солта, счукания чесън, мащерката и всички останали подправки. Готовата салата се разбърква добре и се оставя да отлежи около 1 час преди сервиране.
