Брамборак (чешки палачинки от картофи)

Продукти за 4 порции:

1 кг. картофи

2 яйца

100 мл. прясно мляко

4 суп.л. брашно

1 ч.л. сол

1 ч.л. риган

2 стръка чесън

Слънчогледово олио (за пържене)

 

Приготвяне:

Картофите се обелват, измиват и се настъргват. Добавя се брашното, яйцата, млякото, счукания чесън и солта и се замесва тесто, от което се оформят плоски кръгове с формата на палачинка, които се изпържват в загрятата мазнина от двете страни. Готовият брамборак може да се използва като предястие или като гарнитура към различни основни ястия (шницел, гулаш  и т.н.).