Унгарска супа от вино (Borleves)

Продукти:

1 литър бяло вино

5 жълтъка
150 гр. захар

1 щипка канела
настърганата кора от 1 лимон
1 скилидка чесън

Приготвяне:

900 мл. от виното се смесват с 300 мл. вода, захарта, канелата, настърганата кора лимон и счукания чесън и се довеждат до кипене. В отделен съд се разбиват жълтъците с останалата част от виното, добавят се 2-3 лъжици от горещата супа и течността се добавя към супата на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Вари се още 4-5 минути. Готовата супа се сервира топла.