Уелска супа от праз

Продукти за 4 порции:

700 гр. праз

2 глави лук

2 стръка целина

20-30 гр. краве масло

4 ч.чаши пилешки или зеленчуков бульон

150 гр. кисело мляко

Зелен лук (за гарниране)

Приготвяне:

Празът се почиства, измива и се нарязва на дребно, след което се задушава в маслото заедно с нарязаните на дребно лук и целина за около 10-12 минути. Добавя се бульона и се вари на бавен огън за 25-30 минути, до готовност на всички зеленчуци. Готовата супа се сервира топла, гарнирана със сметана и нарязан на дребно зелен лук.